Mứt Tết Nhà Làm hướng dẫn cách làm các loại mứt trái cây

Mứt Tết Nhà Làm hướng dẫn cách làm các loại mứt trái cây

Cách làm mứt Anh đào và Dâu tây nguyên trái

Chào các bạn, anh đào và dâu tây là loại trái cây rất ngon và tốt cho sức khỏe. Ngoài ăn tươi thì chúng ta có thể làm các món mứt anh đào và mứt dâu tây để ăn dần và rất ngon nữa. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm 2 loại mứt này nhé.

MỨT ANH ĐÀO VÀ DÂU TÂY NGUYÊN TRÁI

❖           Vật liệu

  • Trái anh đào, bỏ hạt: 450g.
  • Trái dâu tây tươi, không bỏ đường: 450g.
  • Bột bắp: 1 muỗng canh.
  • Nước cốt chanh: 1 muỗng canh.
  • Màu đỏ thực phẩm: 4 giọt.
  • Đường: 120g.
  • Muối: một ít.
  • Nước lạnh: 370ml.

cach-lam-mu-anh-dao-dau-tay-nguyen-trai-600x728

❖           Thực hiện

–              Cho bột bắp, đường và muối vào một cái nồi lớn.

–              Cho thêm nước lạnh vào nồi.

–              Bắc nồi lên bếp nấu và khuấy đều cho đến khi đông lại và sủi bọt.

–              Cho thêm nước cốt chanh và màu đỏ thực phẩm vào nồi.

–              Chia đôi lượng trái dâu tây tươi.

–              Cho thêm các trái dâu tây và anh đào vào nồi, khuấy đều.

–              Nhắc nồi mứt quả xuống khỏi bếp, để cho nguội rồi đem làm lạnh.

–              Khi dùng, múc mứt quả ra dĩa. Dọn ra dùng lạnh.

Cách làm món mứt mãng cầu xiêm dẻo thơm ngon

cach-lam-mon-mut-mang-cau-xiem-deo-thom-ngon-dam-da-huong-vi-mien-nam

Mứt mãng cầu xiêm có vị chua chua thanh thanh rất đặc trưng mà không có bất kì trái cây nào giống được. Cách chế biến mứt mãng cầu xiêm thì hơi khó khăn hơn so với các loại mứt khác. Tuy nhiên nếu chúng ta chịu khó đầu tư một chút ít thời gian thì vẫn có món mứt ngon để ăn tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

  • Mãng cầu xiêm: 1 trái (1kg)
  • Đường cát: 0,5 kg
  • Vani: 1 ống
  • Giấy kiếng để gói mứt

Các bước thực hiện:

Bước 1: Mãng cầu lột bỏ lớp vỏ có gai bên ngoài ra, nhẹ nhàng rửa lại với nước để loại bỏ những mảnh vỏ nhỏ bám vào và bụi bám vào, đồng thời làm cho mãng cầu bớt chua. Tiếp đó tách mãng cầu thành từng múi nhỏ và loại bỏ hết hạt.

Chú ý: Đối với cách làm mứt mãng cầu dẻo thơm ngon ta nên chọn được mãng cầu ngon là loại có da vàng, láng, gai mềm, khoảng cách giữa các gai rộng, chọn loại có mắt to, thì múi mới to, mềm để thịt mãng cầu có độ dai, thơm hơn.

Bước 2: Ướp mãng cầu với đường theo công thức: cứ 1kg mãng cầu thì dùng khoảnh 0,3 – 0,5kg đường (mãng cầu vốn có vị chua đặc trưng, nếu những ai muốn ăn ngọt thì có thể cho lượng đường nhiều một chút tùy theo khẩu vị).

Bước 3: Sau khi mãng cầu và đường ướp được khoảng 2 tiếng dồng hồ thì vào chảo để sên. Đun sôi mãng cầu thì vặn lửa nhỏ lại, để lửa cháy riu riu, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều chảo.

Bước 4: Đợi tới khi nước hơi cạn thì dùng vá thường dùng để chiên cá vừa đảo, vừa vét đáy chảo để mảng cầu được nhuyễn và không bị khê, dính vào đáy chảo. Đảo đến khi mãng cầu chuyển sang sền sệt đặc sánh lại thì rắc vani vào, vẫn đảo đều, nhắc xuống khỏi bếp.

Bước 5: Trải đều mãng cầu ra mâm, Phơi khoảng từ 2 đến 3 nắng, trong khi phơi nhớ phải trở đi trở lại cho mứt mảng cầu xiêm khô đều và trong.

Bước 6: Cuối cùng ta dùng giấy bóng kính bọc cắt dài chừng 10cm rộng 5cm, rồi cuốn từng chút mứt mãng cầu xiêm, sau đó dùng tay xoắn hai đầu lại cho giống hình viên kẹo là xong.

Mứt Tết Nhà Làm sưu tầm

3.00 avg. rating (62% score) - 6 votes

Bình luận

Bình luận

Leave a Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *

<

Chat Live Facebook